Hidangan Timor Timur: Cobalah Makanan Timor Leste

Masakan Timor Leste

Di Timor Leste, keahlian memasak sebagian besar dipengaruhi oleh makanan Asia Tenggara dan hidangan khas Portugis dari periode di bawah pengaruh Portugis.

Bahan-bahan daerah yang populer adalah daging babi, kemangi, sayuran, ikan, beras, jagung, buah tropis, dan sayuran akar.

Hidangan Populer di Timor Leste

Seperti banyak negara lain di kawasan ini, makanan Timor Leste biasanya dibagi menjadi dua kategori berbeda: non-vegetarian dan vegetarian.

Karena pertanian adalah salah satu sektor terpenting di negara ini, masakannya terutama menggunakan beras (karena sebagian besar beras lokal). Jenis pangkalan utama lainnya untuk masakan Timor Leste adalah ubi jalar, jagung, singkong (sejenis mandioca) dan talas.

Untuk menambah hingga ke dasar setiap hidangan biasanya ada komponen sayuran, juga dengan produk homegrown seperti kacang polong, bawang, bayam, dan kubis.

Di Timor Lorosa’e adalah hal biasa bagi keluarga untuk memelihara beberapa jenis ternak, maka Anda tahu bahwa ini juga akan menjadi bagian dari masakan mereka.

Secara umum, Anda menemukan hidangan menggabungkan babi, unggas dan kambing. Bersama dengan daging, ikan juga menempati sejumlah besar makanan (karena setelah pertanian adalah sektor terbesar kedua bangsa).

Hidangan Populer

Biasanya, ikannya digoreng dan udang dianggap sebagai kelezatan nasional. Di bawah ini ada beberapa hidangan nasional dan beberapa tautan ke resep mereka jika Anda ingin mencobanya sendiri di rumah sebelum Anda makan makanan asli Timor Leste:

• Ai Manas: adalah detak jantung makanan orang Timor. Cabai pedas ini dibuat di seluruh negeri dengan varietas regional dan perbedaan sesuai selera yang bervariasi dari rumah tangga ke rumah tangga. Biasanya cabai hijau atau merah merupakan bagian terbesar dari pasta, yang ditumbuk dengan bawang putih, kulit jeruk nipis, kulit bawang merah, jahe, bilimbi, dan banyak bahan lokal lainnya. Beberapa sendok teh di piring Anda pasti akan menyalakan makanan apa pun.
• Batar Da’an: campuran labu, jagung, dan kacang-kacangan (resep di sini)
• Bibinka: kue kelapa bakar dan berlapis.
• Budu: saus tomat, mint, jeruk nipis, dan bawang Spanyol.
• Caril: kari ayam ringan dengan kentang dan pasta kelapa.
• Feijoada: hidangan umum bekas koloni Portugis, dibuat dengan daging babi, kacang cannellini, dan chorizo.
• Ikan Sabuko: ikan tenggiri di marinade asam dengan kemangi dan cabai.
• Katupa: nasi di atas santan.
• Tapai: sedikit alkohol yang dibuat dengan nasi fermentasi (resep di sini)
• Tukir: daging diasinkan (biasanya rusa atau kerbau) dipanggang perlahan di seluruh bagian bambu besar di atas arang.

Versi bahasa Inggris: East Timorese Dishes: Try the Food of Timor Leste